Với thời gian chế biến nhanh, món cơm nấm thực sự là một trong những món ăn rất tiện lợi cho bạn những khi bận rộn. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn một phần cơm nấm trong hộp để mang tới văn phòng buổi trưa.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo 460 Gr

• Nấm linh chi trắng 50 Gr

• Nấm hương 6 Cái

• dầu chiên 15 ml

• Rong biển khô 1 Miếng

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Ớt bột 15 Gr

• Bột tỏi 15 Gr

• Dầu mè 15 ml

• Mè trắng 15 Gr (Rang)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ớt 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Vo sạch gạo rồi để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt và cắt nhỏ.

2

rửa thật sạch nấm, sau đó ngâm trong 700ml nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho nở rồi cắt lát đối với các loại nấm khô. Và vẫn giữ lại phần nước ngâm nấm.

Nấm tươi bạn chỉ cần bỏ gốc và ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Cho 7ml dầu chiên vào đáy nồi, sau khi dầu nóng thì cho gạo đã vo vào, đảo nhanh vài phút, sau đó đổ ⅔ (hai phần ba) lượng nước ngâm nấm và cho lá rong biển vào nồi.

2

Đun đến khi nước sôi thì gắp bỏ lá rong biển, đồng thời cho nấm vào, đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút. Sau đó, tắt lửa nhưng vẫn đậy nắp để cơm nghỉ trong khoảng 5 phút.

3

Trong lúc đó, cho vào chảo 8ml dầu chiên, đợi dầu nóng, đổ thịt heo bằm vào xào đều đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì cho ⅓ (một phần ba) lượng nước ngâm nấm còn lại vào.

4

Để lửa liêu riu một lúc thì cho 2 muỗng canh nước tương, hành lá và ớt cắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa.

5

Lấy cơm nấm ra tô, thêm sốt thịt bằm rồi trộn thật đều, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)